Los atletas siempre están buscando una ventaja competitiva y con frecuencia centran su atención en los suplementos o una combinación especial de nutrientes para alcanzarla.
Sin embargo, las investigaciones llevadas al cabo al respecto, no han demostrado que exista un suplemento “especial” para incrementar el rendimiento en el deporte. Si bien las proteínas son un nutriente esencial en la dieta de todos los individuos y lo es en especial en la dieta de un atleta, el exceso de las mismas en el que a veces se incurre por el uso indebido y excesivo de suplementos “proteicos”, puede no ser tan beneficioso como se cree.
¿Cuál es el rol de las proteínas, en relación a la práctica de actividad física o de un deporte?
Las proteínas juegan un papel muy importante cuando el cuerpo necesita fundamentalmente ayuda para recuperarse del entrenamiento y la competencia, y el consumo de un alimento que contenga proteínas, -acompañado de otro que aporte una buena cantidad de carbohidratos - puede ser muy efectivo para impulsar este proceso. De acuerdo a numerosos trabajos científicos, sabemos que el mejoramiento y la optimización del desempeño físico, se basa en:
- Un sólido programa de entrenamiento
- Un plan alimentario personalizado y adecuado al tipo de deporte.
- Hidratación y una correcta reposición de nutrientes, que como veremos más adelante con algunos ejemplos prácticos, impliquen un adecuada provisión de proteínas e hidratos de carbono.
Necesidades diarias de proteínas
La cantidad de proteínas que requiere diariamente un atleta o deportista, es un tema de discusión científica. Ya que estos requerimientos dependen de diversos factores tales como la edad, el período de crecimiento, el estado de salud, el tipo de deporte, la frecuencia e intensidad del entrenamiento y otros factores propios de cada individuo. Muchos entrenadores e instructores deportivos creen que el exceso de proteínas se traduce en mejoras para el entrenamiento deportivo y sobre todo para el desarrollo muscular, la realidad es que el conocimiento científico no ha demostrado hasta el momento que dicho exceso proteico beneficie el entrenamiento deportivo de los atletas, aunque si un consumo suficiente de proteínas complementado con aquellos alimentos ricos en carbohidratos son una parte esencial de la dieta del deportista.
Entonces la importancia de las proteínas en los deportistas reside en que luego de la digestión de las mismas se liberan aminoácidos, los cuales una vez que han sido absorbido en el organismo, están disponibles para las funciones metabólicas que mencionáramos, y la reparación y o formación ( de acuerdo a las demandas del organismo) de células y los diferentes tejidos del mismo.
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